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瑶柱花胶汤

时间:2015-07-28 点击:
瑶柱花胶汤简介
瑶柱性味甘咸平,功能滋阴补肾、健脾调中。《本草从新》说它能“下气调中,利五脏,疗消渴”之效;《本草求原》说它有“滋真阴,止小便” 之功。瑶柱含丰富蛋白质和少量碘质,功效与海藻、海带接近,但它含有非常浓郁的香味,味道更可口、更鲜美,无论做主料或配料都能突出或增添菜肴的美味。干瑶柱所含热量是腊肠或腊肉的一半,而脂肪含量更只是腊肉的二十分之一,是女性非常理想的健康减肥修身之妙品。花胶是中国四大顶级传统食材“燕鲍翅肚”之一,有“海洋人参”之美誉,富含胶原蛋白,具有较高的营养价值。

小提示:
花胶瑶柱本身有很浓郁的鲜味,再加上火腿使得这款瑶柱花胶汤很清甜,不需要加任何调料。火腿本身有咸度饮用前先试一试咸度再决定加盐。用瘦肉炖不会肥腻适合全家老少饮用。

主料:花胶2个、瑶柱5个、瘦肉300克、火腿1小块
辅料:姜片2片

做法:
 1.花胶用开水泡洗一会(切开花胶,也可以整个炖,食用时用干净的剪刀剪开即可)

 2.瘦肉切片、火腿切片、瑶柱用温水泡洗一下撕开。

 3.所有食材放进炖盅里,注上大约6碗清水(按食材多少决定水的量)放进姜片,炖盅遮上盖,用一个蒸锅隔水炖2个小时左右

 4.放少量的盐调味

  5.盛起饮用

 

 

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