花胶堂

当前位置: 主页 > 花胶食谱 >

花胶猪肚玉米汤

时间:2015-03-12 点击:

【粤菜】 花胶猪肚玉米汤的做法


简介:这个夏天适合清淡滋润的花胶猪肚汤,养胃清润。 花胶就是鱼胶,即鱼肚是从鱼腹中取出鱼鳔,切开晒干后而成。含有丰富的蛋白质和磷脂分子,对身体很有好处,有美容,滋阴,养胃等功效。煲汤买普通的花胶即可,一般的花胶无须浸泡,煲之前稍浸泡方便清洗粘附在胶体的灰尘。

主料:猪肚 (一个)、花胶 (三个)、玉米 (一条)、胡萝卜 (一条) 
调料:蜜枣 (2个)、姜片 (3片) 


做法:
  1.猪肚用盐生粉搓洗干净,开水锅中飞水,备用。

  2.手掌长的花胶,无须浸泡太长时间,稍浸泡冲洗干净灰尘即可。

  3.猪肚整个,瘦肉一块,玉米,胡萝卜,花胶切件。蜜枣洗净,姜切片。

  4.加清水2500毫升,冷水下锅大火烧10分钟,改小火煲。

  5.小火煲2个小时,下盐调味。

  6.清润养胃,夏天的滋润汤水。

小窍门:普通花胶无需浸泡过夜,只需稍浸泡冲洗干净灰尘即可直接煲汤。手掌般长的花胶,大概一人一个的分量才有功效。一煲汤才放一个普通花胶那是浪费柴火时间煲汤。

(作者:柴哇哇学煮饭)
tag:
------分隔线----------------------------
推荐内容
  • 枸杞花胶炖鹌鹑

    鹌鹑含有丰富的蛋白质和多种氨基酸,且胆固醇含量较低,它具有益中补气,强筋骨,耐寒...

  • 花胶猪肚玉米汤

    这个夏天适合清淡滋润的花胶猪肚汤,养胃清润。 花胶就是鱼胶,即鱼肚是从鱼腹中取出...

  • 滋补养身花胶鸡汤

    简介:花胶即鱼肚,是各类鱼鳔的干制品,以富有胶质而著名,其别名为花胶。含有丰富的...